Sugestões do Dia
Lombo de Bacalhau Gadus Morhua com legumes
Lombo de Bacalhau Gadus Morhua com Purê de Trufado
Pudim clássico de baunilha com calda de caramelo.
Risoto de Champagne com Vieiras Canadenses
Entradas
Camarões crispy ao molho chilli.
Carpaccio de mignon angus, ao molho de mostarda e alcaparras.
Ceviche de filé de saint peter.
Queijos variados, presunto de Parma, manteiga e patê aromatizado.
Croquetas de jamon ao aioli de mostarda dijon.
Mix de folhas com muçarela de búfala ao molho pesto.
Shitake com queijo cremoso gratinado com azeite trufado.
Carnes
Entrecot com batatas ao forno com molho de queijos.
Entrecote angus ao molho de vinho do porto e risoto de funghi porcini.
Entrecote angus ao molho de vinho do porto e risoto de funghi porcini
Escalope ao molho de vinho acompanhado de risoto de alho-poró.
Escalope ao Molho de Vinho Acompanhado de Risoto de Alho-Poró
Mignon de Cordeiro ao molho de vinho do porto com risoto trufado.
Peixes
Moqueca de peixe branco e camarões, acompanhado de farofa de farinha de milho com camarões.
Pescada amarela ao molho mediterrâneo com batatas ao forno.
Robalo assado acompanhado com risoto de limão siciliano.
Truta grelhada ao creme de espinafre, servida com batatas coradas.
Massas e Risotos
Massa de origem toscana, o pappardelle é servido com molho funghi trufado.
Risoto com tomates cereja, muçarela de búfala e molho pesto.
Risoto de Funghi Porcini com brie grelhado.
Sobremesas
Cheesecake com couli de frutas vermelhas.
Coco fresco e creme de leite preparado lentamente
Clássica sobremesa francesa com crosta caramelizada
Pequeno bolo de chocolate com casca e recheio cremoso.
Refrescante e levemente ácido
Doce, cremoso e suave com notas florais
Sorvete cremoso de canela intenso e aveludado
Sorvete cremoso de chocolate intenso e aveludado
Sorvete cremoso de coco
Sorvete cremoso de doce de leite intenso e aveludado
Sorvete delicado de pistache suave e amanteigado
Brownie com sorvete de baunilha, morangos frescos e coberto com chocolate.
Adicionais
Azeite Trufado (10ml)
Prato Kids (Até 10 Anos)
Opção 1 – Arroz, Fritas com Filé Mignon ou Espaguete com Filé Mignon
SOFT DRINKS
Mocktail
Água com gás e xarope de framboesa
Água com gás e xarope de limão siciliano
Água com gás e xarope de maçã verde
Água com gás e xarope de morango
Água com gás e xarope de tangerina
Água com gás e xarope de toranja
DRINKS
Aperol, espumante, água com gás e laranja.
Vodka Absolut, Cointreau e suco de Cranberry
Gin Tanqueray e limão siciliano
Gim e vermute seco
Gim Tanqueray e água tônica
Gin Tanqueray e xarope de morango
Licor de cassis e espumante
Vodka, Curaçau Blue e limão
Whisky, vermute doce e bitters
Tequila, suco de limão e triple sec
Rum, Soda, Limão e Hortelã
Uma parte de gim, uma parte de vermute rosso e uma de Campari.
Inventado no século 19, um dos drinques mais importantes do mundo.
Gin, framboesa e espumante
CAIPIRINHAS
CERVEJAS
Cervejaria holandesa fundada em 1863
Fabricada desde 1926 na Bélgica
WHISKY
Blend premium reflexo da criação de 1884
Suave, rico e generoso
Single Malt Scotch maturado em ex-bourbon
Processo único de filtragem em carvão
O whisky escocês 12 anos mais conhecido
Amadurecido em American Oak
CAFÉS
Chás
Bebida de sabor amargo e refrescante
Earl Grey é um chá preto com um toque cítrico de bergamota.
Chá preto com sabor robusto de malte e leve toque de chocolate.Um dos chás pretos mais tradicionais, ele é feito a partir da combinação de folhas de chás de diversas origens, colhidas nas melhores plantações do mundo e de sabor encorpado.
Flores de hibisco, folhas e cascas de laranja, frutos de maçã, frutos de rosa-silvestre, frutos de morango, frutos de framboesa e aromatizantes.
Chá preto com notas florais e cítricas
Frutos de rosa-silvestre, hibisco e folhas de laranja
LICORES
À base de 43 frutas cítricas e ervas aromáticas
Fruta suculenta, cítrica e cremosa
Produzido a partir de casca de limão Femminello
Pistaches colhidos exclusivamente na Sicília
Marca premium produzida 100% na Escócia
O licor de café mais vendido do mundo
DIGESTIVOS
Rica e complexa, ícone da casa CR&F
Bitter servido como aperitivo
Equilíbrio perfeito de botânicos
A marca de destilados mais premiada no mundo
Elaborada a partir de ingredientes naturais
Inspirada em um dos sabores mais adorados
Espumantes
Aromas de frutas vermelhas frescas
O Primeiro e Único Champagne do Brasil
Paladar equilibrado e acidez marcante
Espumante brasileiro produzido na Serra Gaúcha
Vinhos Tintos
Um dos mais emblemáticos vinhos da Argentina
Versão elegante e gastronômica. 91 pontos James Suckling.
Corte secreto que surpreende sempre
Corte de 70% Bonarda e 30% Malbec. Macio e cheio de fruta.
Amoras e cerejas pretas maduras. Equilibrado com taninos macios.
Geleia de frutas pretas, especiarias, trufas e café. Amplo e muito macio.
Saboroso tinto com a casta Carménère
Saboroso tinto com a emblemática Carménère. Parcialmente barricado para manter a exuberância da fruta.
Tinto elegante com notas de frutas silvestres
Tinto elegante com notas de frutas silvestres. Macio e sedoso.
Tinto que mostrou ao mundo o potencial da Malbec
Tinto de classe mundial. Equilibrado, elegante e sutil com taninos finos. Intenso e concentrado.
Frutados e agradáveis, expressam bem o terroir de Mendoza.
Coloração vermelho rubi, aroma de frutas maduras
Coloração vermelho rubi. Aroma intenso de frutas vermelhas e secas. Notas de café expresso e tabaco. Seco, equilibrado com um corpo elegante.
Jovem e frutado, blend de Negroamaro, Sangiovese e Montepulciano.
Qualidade e prestígio da vinícola Cousiño-Macul.
Visual rubi claro. Frutas vermelhas frescas, violeta e especiarias. Taninos finos e delicados.
Blend de dois vinhedos. Volume, taninos macios e final longo.
Emblemático corte argentino de alta expressão
Exuberância de fruta da Malbec com estrutura e elegância da Cabernet Sauvignon.
Frutas vermelhas e negras maduras, notas florais e especiarias. Taninos equilibrados.
100% Garnacha. Frutas vermelhas maduras, especiarias e anis.
Frutas negras, especiarias e alcaçuz. Corpo médio e taninos finos.
Vinho de entrada fácil de beber, reflete bem o terroir de Mendoza.
Coloração rubi profunda, aroma complexo
Aromas profundos defumados e picantes. Notas de fruta vermelhas, frutos silvestres e flores. Intenso com taninos redondos.
Ideal para consumo diário com prestígio da Casa Valduga.
Blend muito bem preparado pela Mosquita Muerta
Coloração rubi profunda, aromas de frutas vermelhas e negras maduras. Potente, poderoso, acidez justa e final persistente.
Boa opção para massas, carnes grelhadas e queijos.
Reflete a expertise chilena com o sabor característico da uva.
Estruturado, suculento e complexo. Notas vibrantes de frutas maduras.
Frutas negras maduras, ervas secas e especiarias. Robusto com final longo.
Vinhos Brancos
Vinho branco fino, rico e encorpado, este Chardonnay tem fantástica relação de qualidade, ótimo com frutos do mar e camarões, aves e carnes brancas delicadas com molho branco é um excelente aperitivo também.
O Alamos Torrontés é um vinho branco argentino aromático e fresco, com notas intensas de flores brancas (jasmim), frutas tropicais (lichia, pêssego) e toques cítricos, apresentando corpo leve a médio, boa acidez e final persistente, harmonizando bem com frutos do mar, culinária asiática e queijos leves
O Alma Negra Blanco é um vinho branco argentino “de corte secreto” elaborado por Ernesto Catena em Mendoza, reconhecido por ser potente, complexo e gastronômico. Envelhecido em carvalho, apresenta cor amarelo-pálida, notas cítricas e tropicais, com textura untuosa e boa acidez. Ideal para acompanhar peixes e frutos do mar.
Um excelente branco com um bouquet cativante de frutas brancas e nota mineral. Na boca é macio e pleno, com frutas maduras, mel, baunilha e um agradável e sutil toque tostado.
Vinhos Rosé
Sobressaem-se notas de frutas do bosque com toque mineral. Em boca é equilibrado, trazendo agradável sensação de frescor. Uma carta na manga na harmonização.
La Piu Belle é a deusa da natureza, amor e arte. Blend de 85% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc e 5% Syrah, com 1 mês em barricas. Entrega excelente frescor e elegância.
Vinhos do Porto
Simplesmente o melhor Porto 10 anos para a revista Decanter, o Graham’s 10 years Old é um Tawny elaborado com uma impressionante seleção de vinhos reserva, envelhecidos 10 anos em média.
Um porto perfeito para todas as ocasiões, o Fine Tawny é um pouco mais claro e seco que o Ruby devido ao maior tempo de envelhecimento. O ótimo bouquet lembra nozes e frutas secas. Apresenta grande persistência na boca.
Um belíssimo achado e um grande colecionador de prêmios, o Graham’s Six Grapes é um Ruby Reserva elaborado a partir uvas provenientes dos mesmos vinhedos que dão origem aos Porto Vintage. Lembra muito um Vintage, mas a maturação em cascos de carvalho em vez de garrafa lhe confere maior maciez, sendo acessível mais cedo